עצי זיתי ארופאים ידועים בסגוליות הבריאותית, בעיקר של שמן הזית המופק מפריו ושל חליטת העלים.
עץ הזית העתיק ככל שהוא עתיק יותר, כך מתעבה הגזע, והופך מפוסל יותר.
העץ מתאים במיוחד לקישוט גינות. בשל פירותיו, שהם גם עסיסיים ומלכלכים, וגם בעלי גרעינים קשים העשויים לגרום להחלקה,
